Tvarohový koláč od Elén. To je název, pod kterým se u nás po generace předává recept na vlastně tvarohovo-citrónovou bábovku. A proč od Elén? Elén byla kloboučnice mojí pratety Julie, zvané Ily. Paní Elén prý sídlila na Václavském náměstí a tento recept prateta získala právě od ní. Pamatuji si, že moje babička pak tento „koláč“ pekla v remosce (v garsonce totiž neměla troubu) a měly jsme ho jako děti moc rády. Díky tvarohu je totiž tato bábovka krásně vláčná a zas trochu jiná, než naše klasická kakaovo-vanilková třená bábovka.
Recept na tvarohovou bábovku
Suroviny:
- 250g měkkého tvarohu (v kostce)
- 20 dkg rozpuštěné Hery nebo másla
- 22 dkg polohrubé mouky
- 20 dkg cukru (část můžete nahradit vanilkovým cukrem)
- 2 vejce + za jedno vodu
- šťáva z půlky citronu
- citronová kůra
- 1 kypřící prášek do pečiva
- rozinky
Vše smícháme v hustší těsto a pečeme v bábovkové formě v horkovzdušné troubě na 150 stupňů, v elektrické na 180 stupňů. V mé skleněné formě to chtělo cca 1 hodinu, v kovové to bude rychlejší.
Dobrou chuť!
Prohlédněte si i další RECEPTY na tomto blogu na koláče, bábovku, cukroví i vaření.
0 comments:
Okomentovat
Za Vaše komentáře jsem vždy moc ráda. Neváhejte se podělit se svými zkušenostmi či výrobky!
PS: Vzkaz pro kolegy marketéry - linkbuildery:
Máte-li zájem o zpětný odkaz ze článku/ komentáře, případně i celý prostor pro váš článek, prosím ozvěte se mi PŘEDEM přes e-mail. Spolupráce je po dohodě možná, ale pro kvalitu webu ji reguluji. Umělé anonymní komentáře mající za cíl jen získání odkazu ale beru jako spam a takové nebudou zveřejněny.
Děkuji za pochopení, Dana